CAFÉ SOLUBLE
El café soluble (o instantáneo) comienza su largo procesamiento mediante una extracción en etapas que
Cultura cafetera
CHEMEX PROS Y CONTRAS
La cafetera estéticamente más linda tiene, como casi todas las cosas en la vida, sus
AZÚCAR EN EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Hay algunas cosas que causan cierta irritación en el mundo de las cafeterías: los pedidos
COLD BREW VS ICED COFFEE
Si bien ambos se preparan con café, agua y hielo, existen muchas diferencias entre un
CREMA
Es innegable que la crema característica del espresso tiene una apariencia impactante y que es
CUPPING: CATA DE CAFÉ EN CASA
En el mundo del café se llama “cupping” a un proceso más o menos estandarizado
GRADOS DE TUESTE
La elección del grado de tueste no es un tema sencillo, ya que en general
LA TEMPERATURA Y LOS SABORES
El café es una de las bebidas más complejas que existen, ya que posee más
ACIDEZ Y DULZOR CAFÉS HONEY
Muchas personas me comentan que tal o cual café no les gustó porque era demasiado
TUESTE INTRODUCCIÓN
El tueste es una especie de milagro que mediante el uso ancestral del fuego transforma
CAFEÍNA
La cafeína es una sustancia que se encuentra en forma natural en la planta de
¿PLÁSTICO, CERÁMICA O METAL?
Todos tuvimos la duda en cuanto al material al momento de comprar un nuevo cono
LA TAZA IDEAL
Varias investigaciones bien fundadas han demostrado que las características físicas del recipiente en el que