EL LADO B

Donde lo que importa es el café

  • Add a menu

Tags archive: Origen

Home /Tag:Origen
Mejor café en casa

TIPS PARA COMPRAR CAFÉ

August 17, 2020 0

VARIEDAD (comprar solo arábica) La variedad arábica resulta preferible por su sabor más dulce y complejo, así como por su menor contenido de cafeína; la…

Recent Posts

  • TEMPERATURA DE SERVICIO
  • DECONSTRUCCIÓN DEL CAFÉ QUEMADO
  • LOS TERCIOS DE LA EXTRACCIÓN
  • MODULAR ACIDEZ Y AMARGOR
  • CLEVER, EL METODO INGENIOSO

Recent Comments

  • Bibiana on LA CAFETERA ITALIANA
  • Paulo on LA CAFETERA ITALIANA

Archives

  • May 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020

Categories

  • Bebidas/Recetas
  • Consejos
  • Cultura cafetera
  • Espresso
  • Mejor café en casa
  • Métodos de preparación
  • Métodos de preparación 2

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

RSS RSS Feed

  • Xbox teams up with Tencent’s Honor of Kings maker TiMi Studios May 13, 2021
    TiMi Studios, one of the world’s most lucrative game makers and is part of Tencent’s gargantuan digital entertainment empire, said Thursday that it has struck a strategic partnership with Xbox. The succinct announcement did not mention whether the tie-up is for content development or Xbox’s console distribution in China but said more details will be […]
    Rita Liao
  • SpaceX’s inaugural Moon tour private astronaut is heading to the International Space Station first May 13, 2021
    SpaceX private spaceflight ambitions got a big boost in 2018 when Japanese entrepreneur and billionaire Yusaku Maezawa announced he’d be taking a trip aboard a SpaceX Crew Dragon on a round-trip flight passing the Moon. Maezawa is still on track to make that trip by 2023 according to current schedules, but he’s so eager to […]
    Darrell Etherington

Search

Calendar

May 2021
M T W T F S S
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
« Dec    

Categories

  • Bebidas/Recetas 11
  • Consejos 8
  • Cultura cafetera 15
  • Espresso 4
  • Mejor café en casa 5
  • Métodos de preparación 4
  • Métodos de preparación 2 4

Tags

Agitación Asa Bialetti Cafetera Cafetera italiana Café Calibrar Calidad Crema Cómo preparar espresso Diseño Distribución Dulce Espresso Filtrado Filtros Filtros de papel Historia Leche Limpieza y mantenimiento Moka Molienda Molinillo de aspas Molinillo de cuchillas Oscuro Perfil de tueste Peso Peso líquido Peso seco Preparación Presión Proceso natural Ratio Recetas Sobreextracción Subextracción Tamaños Tamping Temperatura Temperatura del agua Tiempo Tips Trucos Tueste Volturno

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org

Buscar en el blog

El Lado B

Seguramente muchos de ustedes no saben que soy hijo de un tostador y que mi amor incondicional por el café viene desde la infancia. Un amor que probablemente nació sin que me diera cuenta, en alguna mañana de sábado cuando mi papá me dejaba acompañarlo al tostadero y pasaba horas en trance, observando la hipnótica danza de los granos dentro de la tostadora, envuelto en el embriagador aroma a café recién tostado. Tal vez sucedió mientras estaba recostado al tope de la pila de bolsas de arpillera llenas de granos verdes y miraba pasar las nubes a través de la claraboya del depósito. Posiblemente esa relación entrañable fue creciendo durante las tardes de martes o viernes, cuando accedía a regañadientes a que lo acompañara “al centro” y pasaba horas sentado en la barra de bares míticos de Buenos Aires, observándolo probar cafés y calibrar las máquinas de espresso mientras yo engullía una sucesión de tostados y licuados de banana que me ofrecían los mozos y encargados. Seguramente fue un conjunto de todas esas cosas.

Buscar por categoría

Más recientes

  • TEMPERATURA DE SERVICIO
  • DECONSTRUCCIÓN DEL CAFÉ QUEMADO
  • LOS TERCIOS DE LA EXTRACCIÓN
  • MODULAR ACIDEZ Y AMARGOR
  • CLEVER, EL METODO INGENIOSO
© 2021 Newsmag. All rights reserved. Created by Macho Themes