Es innegable que la crema característica del espresso tiene una apariencia impactante y que es altamente apreciada por los amantes del café. Pero esto no…
En este último episodio de la saga, haremos un breve resumen de los pasos recomendados para obtener un buen espresso: Encender la máquina de espresso,…
En el capítulo anterior determinamos que la formación de canales en la pastilla es uno de los principales motivos de problemas, ya que el café…
En el episodio anterior dimos nuestro primer paso en el arduo camino del espresso. Hablamos de los dos factores claves de la receta: el PESO…
El espresso se ha transformado sin lugar a dudas en el gran protagonista de las bebidas con café y en la base de casi todas…
Jarabe (syrup)• Jugo de zapallo/calabaza 250 cm3 (se obtiene colocando 500g de calabaza cruda en una juguera)• Mezcla de especias (canela, jengibre en polvo, clavo…
Para intentar ponernos de acuerdo acerca de este controvertido tema, vayamos primero a lo más obvio: las tres son bebidas a base de espresso y…
La cafeína es una sustancia que se encuentra en forma natural en la planta de café (y que le sirve entre otras cosas para protegerse…
Empieza la temporada de calor y es un momento excelente para preparar cold brew. La extracción en frío brinda un café mucho más suave y…
El Americano nació en Italia durante la Segunda Guerra Mundial debido a que los soldados estadounidenses encontraban el espresso italiano intenso y amargo, por lo…