Thu. Feb 25th, 2021

ESPRESSO TONIC

Es fácil, rápido, refrescante y delicioso. Este primo abstemio del famoso gin tonic es el trago perfecto para los días de verano.

INGREDIENTES:

  • Café espresso: 40g
  • Agua tónica: 120g
  • Hielo

PREPARACIÓN:

  1. Llenar el vaso con hielo
  2. Colocar el agua tónica
  3. Agregar el espresso (dejándolo caer sobre el dorso de una cuchara)

CONSEJOS:

Al igual que el gin tonic, esta bebida permite jugar con el agregado de piel de cítricos como limón, lima, bergamota o pomelo, botánicos como el enebro, coriandro, menta, romero y hasta frutas como rodajas de naranja, pomelo o cerezas enteras al marrasquino.

Me gusta prepararlo con granos de tueste medio, con cierta acidez cítrica, y que la tónica se encuentre lo más fría posible, servir el espresso sobre el dorso de una cuchara y disfrutarlo en capas, sin mezclarlo, para que el hielo no diluya mucho la bebida y cause la pérdida de gasificación.

Otra combinación genial es el uso de cold brew concentrado en lugar del espresso, ya que aporta notas dulces y no es tan amargo como el espresso (el agua tónica ya tiene ese sabor) y al servirse frío resuelve muchos de los problemas de temperatura y pérdida de gasificación.

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